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商外中央厨房 开启餐饮新时代
商东外国语实验学校小学部  2019-04-25 19:55:17  337

商东外国语实验学校,是一所花园式学校,建有现代化的学生食堂,食堂取得了政府颁发的食品卫生许可证,建筑面积13600平方米,可容纳5000多人同时就餐,由学校自主经营,统一管理。为了加大对食堂食品安全卫生、菜品加工质量、师生满意度的管理,学校制定了一整套科学规范的质量安全管理体系,2018年,食堂按照中央厨房的标准进行了全面升级改造,引进了先进的蔬菜加工生产线、自动化米饭生产线、自动化馒头包子生产线、肉类加工等国内外一线品牌的加工设备,食堂积极推行明厨亮灶工程,120个高清摄像头对所有操作间进行24小时全覆盖监控,操作间隔墙为透明玻璃,使加工过程公开化、透明化,商东外国语实验学校对食品安全的高度重视得到了社会各界的广泛赞誉,人民日报民生周刊以“集中制作、集中管理,河南商丘中央厨房创新模式”为题进行了独家报道。

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人民日报民生周刊对我校餐厅进行独家报道

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西点房智能生产线

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面包糕点生产加工

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化验室对食材进行检测化验

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无菌实验室

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留样柜

7明厨亮灶工程 确保饮食安全IMG_0414.jpg

明厨亮灶工程 确保饮食安全

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面包糕点生产车间

9专职营养师参与食谱调整IMG_0572.jpg

专职营养师参与食谱调整

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家校委员成员走进餐厅

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